공주대 식품공학과 류기형 교수, 2025 한국식품영양과학회 학술대상 수상
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류기형 교수
국립공주대학교(총장 임경호) 식품공학과 류기형 교수가 부산 벡스코에서 개최된 ‘2025년 한국식품영양과학회 국제학술대회’에서 공주대학교 식품공학과 류기형 교수가 ‘학술대상’을 수상했다고 4일 밝혔다.
류기형 교수는 40년 동안 식품압출성형분야의 국내외 연구논문 200여 편과 국내외 100명의 석박사를 양성을 인정받아 이 상을 받았다. 최근 압출성형 대체육 및 저온압출 야채류 강화 스낵 개발에 관한 연구에 매진해 왔다.
류 교수는 한국식품영양과학회 회장과 한국산업식품공학회 회장, 전국식품공학교수협의회장을 역임했고 식품과학 분야의 연구력을 인정받아 국무총리, 농식품부, 보건복지부 장관 표창과 과학기술우수논문상 등을 수상했다.
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