충북대 쿠비앤유, 전국 대학 최초 ‘두리안 커피’ 출시

충북대학교(총장 직무대리 유재수) 소비자생활협동조합(이하 생협)이 운영하는 교내 카페 ‘쿠비앤유’가 학생들의 다양한 취향을 반영한 이색 메뉴로 눈길을 끌고 있다. 지난 10월 19일(월) 두리안 커피를 출시하며 두리안 아이스크림과 스무디에 이어 메뉴 라인업을 확대했다.

두리안 메뉴의 시작은 지난 8월이다. 충북대 생협은 강한 풍미와 풍부한 영양으로 ‘과일의 왕’이라 불리는 두리안을 활용해 두리안 아이스크림과 두리안 스무디를 처음 선보였다. 두리안 특유의 크리미하면서도 달콤한 맛을 살린 두 제품은 학내 구성원들의 관심을 모았다.

이후 생협은 두리안에 대한 학생들의 관심을 직접 확인하기 위해 지난 9월 9일(수)부터 10일(목)까지 충북대 중앙도서관 내 쿠비앤유 4호점에서 두리안 디저트 시식회를 열었다. 이틀간 100여 개가 넘는 디저트를 무료로 제공했으며, 두리안이 생소해 선뜻 도전하지 못했던 학생들도 시식 후 “고소하고 부드러운 맛이 인상적”이라는 긍정적인 반응을 보였다.

이 같은 호응에 힘입어 생협은 두리안을 활용한 신메뉴 개발을 이어가고, 지난 10월 19일부터 두리안 커피를 정식 출시했다. 이 메뉴는 리얼 두리안 과육 100%와 에스프레소를 조합해 커피의 풍미와 두리안 특유의 크리미하고 달콤한 맛을 함께 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다. 익숙한 커피에 이색적인 과일 풍미를 더해 새로운 맛을 찾는 학내 구성원들에게 색다른 선택지를 제공하고 있다.

노현권 충북대 생협 이사장은 “외국인 유학생과 다채로운 디저트를 즐기는 학생들의 취향을 반영해 이번 프로젝트를 기획했다”며 “앞으로도 학생 복지 향상과 즐거운 학내 문화를 만들기 위해 다양한 시도를 이어가겠다”고 말했다