청주시는 11일 본격적인 여름철을 앞두고 기온이 높아짐에 따라 시민들의 안전한 식생활을 위해 생활 속 식중독 예방수칙을 철저히 준수해 줄 것을 당부했다.

여름철 고온다습한 환경은 병원성대장균과 살모넬라 등 세균성 식중독균이 빠르게 증식하기 쉬운 시기다. 식중독균에 감염될 경우 설사와 복통 등 장염 증상이 나타날 수 있어 식재료 관리와 개인위생에 각별한 주의가 필요하다.

이에 시는 일상생활에서 쉽게 실천할 수 있는 식중독 예방수칙으로 △흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기 △냉장식품 5℃ 이하, 냉동식품 -18℃ 이하 보관 △날 음식과 조리음식 구분 및 칼·도마 구분 사용 △육류 중심온도 75℃, 어패류 85℃에서 1분 이상 익히기 △식재료와 조리기구 세척·소독 등을 강조했다.

시 관계자는 “시민들께서는 손 씻기 등 예방수칙을 잘 준수해 건강한 여름을 보내시길 바란다”며 “청주시는 지속적인 지도와 홍보를 통해 시민들이 안심할 수 있는 먹거리 환경을 조성하는 데 최선을 다하겠다”고 말했다.

한편 시는 여름철 식중독 예방을 위해 노약자, 장애인, 산모 등 취약계층이 이용하는 사회복지 급식시설을 대상으로 식중독 예방 합동점검을 실시한다.

아울러 50인 미만 사회복지시설 대상 온라인 교육과 집단급식소·음식점 50개소에 대한 식중독 예방진단 컨설팅도 함께 추진해 여름철 식품안전 관리에 최선을 다할 계획이다.